Décongélation
Chambre de décongélation
Cabinplant fournit une chambre de décongélation modulaire pour la décongélation par lots de produits surgelés en bloc et IQF.
La décongélation s'effectue à l'aide d'air humidifié et le produit conserve sa qualité pendant la décongélation, car le Cabinplant La chambre de décongélation maintient une température constante tout au long du processus de décongélation.
Le système avancé et entièrement automatique Cabinplant L'équipement de décongélation est un élément essentiel de toute ligne de traitement.
Téléchargez notre brochure ci-dessous et apprenez-en plus sur notre chambre de décongélation.
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Jusqu'à 4 % de rendement en plus grâce à une perte d'égouttement réduite
Qualité du produit conservée
Temps de dégivrage réduit
Informations sur notre chambre de décongélation
Un élément essentiel de toute ligne de traitement
La chambre de décongélation est de conception modulaire. Le produit est placé sur des chariots d'un poids moyen de 750 kg chacun.
La capacité varie de 750 à 12 000 kg par lot. Par exemple : TC2 (2 × 750 kg) : 1 500 kg. TC4 (4 × 750 kg) : 3 000 kg. Le temps de décongélation varie en fonction du type de produit, de sa taille, de sa forme et d'autres facteurs.
Fonctionnalités
Les chariots contenant les blocs de produits congelés sont placés dans la chambre. Les portes sont fermées et un programme de décongélation est sélectionné.
Via des chicanes, des ventilateurs motorisés dirigent un flux d'air chauffé dans le
chambre.
Le flux d'air circule entre toutes les étagères du chariot, assurant une décongélation uniforme et régulière des produits.
Une paire de ventilateurs à contre-pente par module assure un débit d'air maximal à chaque paire de
chariots, quelle que soit la direction.
Après décongélation ou tempérage, le produit peut être utilisé :
- Frais
- Glacé
- Recongelé
- Semi conservé
- Entièrement préservé
Application:
Bloquer le produit congelé, par exemple :
- Filets de poisson
- Fruits de mer
- Viandes
- Légumes
- Fruits et baies
Produit IQF, ee :
- Poisson entier
- Filets de poisson
- Viande – gros morceau
Caractéristiques et avantages
- Jusqu'à 4 % de rendement en plus grâce à une perte d'égouttement réduite
- Qualité du produit conservée
- Temps de dégivrage réduit
- Haut degré d'homogénéité
- Consommation d'eau minimale
- Meilleure hygiène
Capacité & Dimensions mm
- Gammes de 750 à 12,000 XNUMX kg par lot.
| Type | Max.kg/lot | longueur du câble | Hauteur | Largeur |
| TC 2 | 1500 | 1500 | 3500 | 4100 |
| TC 4 | 3000 | 2700 | 3500 | 4100 |
| TC 6 | 4500 | 3900 | 3500 | 4100 |
| TC 6 | 6000 | 5100 | 3500 | 4100 |
| TC 8 | 7500 | 6300 | 3500 | 4100 |
| TC 10 | 9000 | 7500 | 3500 | 4100 |
| TC 12 | 10500 | 8800 | 3500 | 4100 |
| TC 16 | 12000 | 10000 | 3500 | 4100 |
| Les dimensions peuvent varier selon le type d'utilisation. | ||||
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