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Pesée/ Préparation

La marinade des viandes et volailles facilitée

La marinade des produits de viande et de volaille nécessite généralement beaucoup de nettoyage de l'équipement de production et donc un déversement accru de marinade, mais avec le système de marinade Cabinplant, le déversement et le nettoyage requis après la marinade sont considérablement réduits. 

Notre système de marinade est placé en ligne avec la ligne d'emballage, mais par rapport à d'autres solutions, notre solution est placée après la pesée des portions, ce qui signifie que la peseuse associative et les convoyeurs ne sont pas trempés dans la marinade.

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Réduisez le temps de nettoyage jusqu'à 80 %

Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots

Temps de changement rapide - moins de 20 min.

La post-marination permet de petits lots de production

Les supermarchés ont besoin de livraisons fréquentes de produits marinés frais et variés exposés au comptoir. Pour les producteurs, cela nécessite un dispositif de production permettant de produire en petites séries et de fréquents décalages de marinades.

Cependant, la marinade des produits de volaille nécessite généralement un nettoyage fastidieux des équipements de production, tels que le culbuteur, l'élévateur, la peseuse associative, les outils de la peseuse et le distributeur de marinade.

Le système de marinade Cabinplant perturbe le processus car la marinade se fait après la pesée des portions. La marinade est ajoutée à la viande fraîche dans un mélangeur spécial juste avant que la viande ne soit déposée dans le plateau. Seuls l'outil et le distributeur doivent être nettoyés, ce qui permet un changement de variantes beaucoup plus fréquent.

Solution éprouvée
Le système de marinade Cabinplant a été introduit sur le marché en 2015 et a été installé chez plusieurs des grands transformateurs de volaille en Europe. Ainsi, le système s'est déjà révélé être une solution efficace et rentable pour faire mariner des produits frais et contribuer à des économies considérables, à une flexibilité de production accrue et à un meilleur environnement de travail.                                                  

 

Caractéristiques et avantages

  • Excellente précision de pesée
  • Pas de perte lors de la manipulation de petites tolérances négatives
  • Pas de déversement
  • Un minimum d'entretien
  • Nettoyage facile
  • Pas de marinade sur convoyeur et peseuse associative
  • Retour sur investissement rapide
  • Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots

Fonctionnalités

  • Mariner en ligne des produits à base de viande
  • Remplissage direct en barquettes préfabriquées ou barquettes thermoformées

Capacité et utilisation

  • Jusqu'à 60 portions/minute selon la taille des portions
  • Viande de volaille

 

 

Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur vous pouvez réduire les coûts et augmenter la flexibilité lors de la marinade de la viande et de la volaille.

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Cette solution correspond-elle à vos besoins ? Chez cabinplant, nous sommes experts dans la création de la bonne solution personnalisée. Contactez l'un de nos spécialistes et découvrez comment cette solution s'intégrera dans votre projet.

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Spécialiste principal des produits

Claus Jessen

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