Pesée et mélange automatisés
La marinade des viandes et volailles facilitée
La marinade des produits à base de viande et de volaille nécessite généralement un nettoyage approfondi des équipements de production, ce qui entraîne un déversement accru de marinade. Cependant, Cabinplant Le système de marinade réduit considérablement la quantité de déversements et de nettoyage nécessaires après la marinade.
Notre système de marinade est placé en ligne avec la ligne de conditionnement. Cependant, contrairement à d'autres solutions, notre solution est positionnée après la pesée des portions, ce qui signifie que la peseuse associative et les convoyeurs ne sont pas immergés dans la marinade.
Téléchargez notre brochure ci-dessous et apprenez-en plus sur notre système de marinade.
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Réduisez le temps de nettoyage jusqu'à 80 %
Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots
Temps de changement rapide - moins de 20 min.
Informations sur notre système de marinade
La post-marination permet de petits lots de production
Les supermarchés ont besoin de livraisons fréquentes de produits marinés frais et variés à présenter sur les comptoirs. Pour les producteurs, cela nécessite une organisation de production permettant une production en petites quantités et des changements fréquents de marinades.
Cependant, la marinade des produits à base de volaille nécessite généralement un nettoyage fastidieux des équipements de production, tels que le gobelet, l'élévateur, la peseuse multi-têtes, les outils de la peseuse et le distributeur de marinade.
Construction Cabinplant Le système de marinade perturbe le processus, car la marinade est effectuée après la pesée de la portion. La marinade est ajoutée à la viande fraîche à l'aide d'un mélangeur spécial, juste avant de la déposer dans le plateau. Seuls l'outil et le doseur doivent être nettoyés, ce qui permet un changement de variantes beaucoup plus fréquent.
Solution éprouvée
Construction Cabinplant Le système de marinade a été lancé sur le marché en 2015 et installé chez plusieurs grandes entreprises de transformation de volaille en Europe. Il s'est ainsi déjà avéré une solution efficace et économique pour la marinade des produits frais, contribuant à des économies considérables, à une flexibilité de production accrue et à un meilleur environnement de travail.
Caractéristiques et avantages
- Excellente précision de pesée
- Aucune révélation lors de la manipulation de petites tolérances négatives
- Pas de déversement
- Un minimum d'entretien
- Nettoyage facile
- Pas de marinade sur convoyeur et peseuse associative
- Retour sur investissement rapide
- Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots
Fonctionnalités
- Mariner en ligne des produits à base de viande
- Remplissage direct en barquettes préfabriquées ou barquettes thermoformées
Capacité et utilisation
- Jusqu'à 60 portions/minute selon la taille des portions
- Viande de volaille
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