La marinade des viandes et volailles facilitée

Faire mariner des produits à base de viande et de volaille nécessite généralement beaucoup de nettoyage des équipements de production et, par conséquent, un déversement accru de marinade. Cependant, le Cabinplant Le système de marinade réduit considérablement les déversements et le nettoyage nécessaires après la marinade.

Notre système de marinage est placé en ligne avec la ligne de conditionnement. Néanmoins, par rapport à d'autres solutions, notre solution est placée après la pesée des portions, ce qui signifie que la peseuse associative et les convoyeurs ne sont pas trempés dans la marinade.

Téléchargez notre brochure ci-dessous et apprenez-en plus sur notre système de marinade

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Réduisez le temps de nettoyage jusqu'à 80 %

Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots

Temps de changement rapide - moins de 20 min.

La post-marination permet de petits lots de production

Les supermarchés ont besoin de livraisons fréquentes de produits marinés frais et variés exposés au comptoir. Pour les producteurs, cela nécessite un dispositif de production permettant de produire en petites séries et de fréquents décalages de marinades.

Cependant, la marinade des produits de volaille nécessite généralement un nettoyage fastidieux des équipements de production, tels que le culbuteur, l'élévateur, la peseuse associative, les outils de la peseuse et le distributeur de marinade.

La Cabinplant Le système de marinade perturbe le processus car la marinade est effectuée après la pesée des portions. La marinade est ajoutée à la viande fraîche dans un mélangeur spécial juste avant que la viande ne soit déposée dans le plateau. Seuls l'outil et le distributeur doivent être nettoyés, ce qui permet un changement de variantes beaucoup plus fréquent.

Solution éprouvée
La Cabinplant Le système de marinade a été introduit sur le marché en 2015 et a été installé chez plusieurs des grands transformateurs de volaille en Europe. Ainsi, le système s'est déjà révélé être une solution efficace et rentable pour faire mariner des produits frais et contribuer à des économies considérables, à une flexibilité de production accrue et à un meilleur environnement de travail.

Caractéristiques et avantages

Excellente précision de pesée
Pas de perte lors de la manipulation de petites tolérances négatives
Pas de déversement
Un minimum d'entretien
Nettoyage facile
Pas de marinade sur convoyeur et peseuse associative
Retour sur investissement rapide
Répond aux demandes du marché pour la production de petits lots

Fonctionnalités

Mariner en ligne des produits à base de viande
Remplissage direct en barquettes préfabriquées ou barquettes thermoformées

Capacité et utilisation

Jusqu'à 60 portions/minute selon la taille des portions
Viande de volaille

Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur vous pouvez réduire les coûts et augmenter la flexibilité lors de la marinade de la viande et de la volaille.

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