Préparation

Dépeçage des maquereaux sans produits chimiques

La ligne complète est utilisée pour le dépouillement du maquereau avant la cuisson et la découpe – principalement pour être rempli dans des boîtes club ou P-long.

L'ensemble du processus est contrôlé à partir d'un panneau de commande principal pour le réglage, par exemple, du temps et de la température.

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Pas de produits chimiques

Seulement 5 % de perte de produit

Pas d'élimination de fluides dangereux

On sait tout sur les maquereaux

À une époque où les stocks de poissons et les quotas de pêche diminuent, les fruits de mer crus sont une denrée de plus en plus précieuse. Même de petites quantités de déchets excédentaires peuvent avoir un effet désastreux sur votre résultat net.

Cabinplant se spécialise dans le développement de lignes de traitement qui minimisent les déchets grâce à un traitement doux et optimal de la matière première.

Nous avons également une expérience approfondie de la conception et de la fabrication d'usines hautement efficaces capables de traiter de manière fiable de grandes quantités, rapidement et de manière cohérente.

Manipulation douce, flux de travail efficace, fiabilité améliorée : tout cela contribue à des rendements plus élevés.

Pas d'utilisation de produits chimiques

Les maquereaux IQF sont introduits sur la ligne où de l'eau chaude est pulvérisée sur le produit pour fendre et desserrer la peau. Ensuite, un tambour spécialement conçu décortique le maquereau – le tout en un seul processus continu.

Application:

Maquereau de l'Atlantique Nord (scomber scombrus)

Caractéristiques et avantages

Dépeçage sans utilisation de produits chimiques
Quantité limitée d'eaux usées
Seulement 5 % de perte de produit
Pas d'élimination de fluides dangereux
Un processus continu
L'emballage en canette augmente
productivité

Fonctionnalités

Le système d'alimentation guide
maquereau en une seule ligne – morceau par morceau
Traitement thermique pour assouplir la peau
Traitement mécanique pour
enlèvement de peau
Panneau de commande pour le réglage de
temps et température
Caractéristique facultative: nettoyage à l'eau
système avec écran parabolique

Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur vos opportunités dans la transformation du maquereau

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