Dépeçage des maquereaux sans produits chimiques

Informations sur notre solution de bureautique

On sait tout sur les maquereaux

À l'heure où les stocks de poissons diminuent et où les quotas de pêche se réduisent, les produits de la mer crus deviennent une denrée de plus en plus prisée. Même de petites quantités de gaspillage excessif peuvent avoir un impact négatif sur vos résultats financiers.

Cabinplant se spécialise dans le développement de lignes de traitement qui minimisent les déchets grâce à un traitement doux et optimal de la matière première.

Nous avons également une expérience approfondie de la conception et de la fabrication d'usines hautement efficaces capables de traiter de manière fiable de grandes quantités, rapidement et de manière cohérente.

Une manipulation douce, un flux de travail efficace et une fiabilité améliorée contribuent tous à des rendements plus élevés.

Pas d'utilisation de produits chimiques

Les maquereaux IQF sont introduits sur la chaîne, où de l'eau chaude est pulvérisée pour fendre et détacher la peau. Un tambour spécialement conçu désépluche ensuite le maquereau en un seul processus continu.

Application:

• Maquereau de l'Atlantique Nord (Scomber scombrus)

Caractéristiques et avantages

• Dépeçage sans utilisation de produits chimiques
• Quantité limitée d'eaux usées
• Seulement 5 % de perte de produit
• Pas d'élimination de fluides dangereux
• Un processus continu
• L'emballage en canette augmente
  productivité

Fonctionnalités

• Le système d'alimentation guide le
  maquereau en une seule ligne – morceau par morceau
• Traitement thermique pour assouplir la peau
• Traitement mécanique pour
  enlèvement de peau
• Panneau de commande pour le réglage de
  temps et température
• Caractéristique facultative: nettoyage à l'eau
  système avec un écran parabolique