IBC Blancher avec. Vapeur forcée

Informations sur notre blanchisseur IBC à vapeur forcée

Sélectionnez la méthode la plus efficace pour chauffer votre produit.

Choisissez la méthode de chauffage la plus adaptée à votre produit. Notre blanchisseur offre une flexibilité totale : vous pouvez chauffer à l'eau chaude ou à la vapeur, diffusée par des ventilateurs dans la zone de blanchiment, pour une répartition uniforme de la chaleur, comparable à celle du blanchiment à l'eau. Personnalisez votre procédé en utilisant la vapeur forcée pour des produits comme le brocoli et le blanchiment à l'eau pour les petits pois, pour un contrôle total de votre méthode de chauffage.

Réduisez considérablement la consommation de vapeur.

Notre section de refroidissement intégrée, équipée d'un système de refroidissement à contre-courant, minimise la consommation d'eau pendant le refroidissement et permet un préchauffage efficace, ce qui se traduit par une réduction de 50 à 60 % de la consommation de vapeur par rapport aux blanchisseurs sans préchauffage. La température de sortie du produit est généralement d'environ 12 °C, avec environ 1 °C d'eau de refroidissement. Des températures plus basses peuvent être obtenues sur demande.

Options additionelles

Le blancheur à vapeur forcée, associé au refroidissement par air ambiant ou par air froid, est une autre solution avantageuse pour les produits sensibles à l'eau. Il est idéal pour les produits pour lesquels il est essentiel d'éviter le traitement de l'eau afin d'éviter les pertes d'amidon et de sucre, comme les pommes de terre en dés, en tranches, entières et même le maïs coupé. Le blancheur présente les caractéristiques suivantes :

• Relevage supérieur pour un accès facile à l'intérieur de la machine
• système CIP
• Moteurs/pompes en acier inoxydable

Le blanchisseur à vapeur et eau pulsées avec refroidissement par eau est adapté au blanchiment des pois, du riz, du maïs coupé, du brocoli et bien plus encore. Il est optimisé pour un blanchiment Log 5. Il offre une flexibilité totale pour personnaliser votre produit afin de répondre aux préférences de vos clients en matière de couleur, de goût et de teneur en amidon. L'hygiène est une priorité absolue, car cette machine est destinée aux produits prêts à consommer. Il combine le blanchiment à la vapeur et à l'eau pulsées avec le refroidissement par eau et présente les caractéristiques suivantes :

• Conception pratique à levage par le haut pour un accès facile à l'intérieur de la machine.
• Système spécial de distribution d’eau hygiénique.
• Arbres de transmission robustes
• Vannes sanitaires pour produits laitiers.

Caractéristiques et avantages

• Faible risque de contamination du produit même après de longues heures de fonctionnement
• Blanchisseur et refroidisseur intégrés
• Aucun produit endommagé
• Haut rendement
• Blanchiment uniforme
• Haut degré de flexibilité concernant le temps et la température de blanchiment
• La circulation d'eau à contre-courant à plusieurs étages garantit une consommation d'eau et un rejet des eaux usées extrêmement faibles
• Abaissement supplémentaire de la température du produit au moyen d'eau réfrigérée recyclée.
• Conception adaptée au client
• Flexibilité de la solution de ligne – capacité à exécuter différents produits