IBC Blancher avec. Vapeur forcée

CabinplantLe blanchisseur IBC à flux forcé de est doté d'une section de refroidissement intégrée de pointe dotée d'un système de refroidissement à contre-courant de pointe. Cette innovation permet d'économiser l'eau pendant le processus de refroidissement. Le Blancher permet un préchauffage efficace, entraînant des réductions remarquables de la consommation de vapeur, jusqu'à 50 à 60 % de moins que les blanchisseurs conventionnels sans capacités de préchauffage. Grâce à la flexibilité d'adapter les températures de décharge des produits à vos besoins, vous pouvez maintenir une température optimale d'environ 12 °C lorsque vous utilisez de l'eau de refroidissement à 1 °C.

Téléchargez notre brochure ci-dessous et apprenez-en plus sur notre blanchisseur IBC à vapeur forcée

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Réduisez la consommation d'eau/vapeur jusqu'à 60 %

Blanchiment très uniforme des fruits et légumes

Sécurité alimentaire accrue

Choisissez la meilleure façon de chauffer votre produit.

Optez pour l’approche de chauffage optimale pour votre produit. Notre blanchisseur offre une flexibilité à 100 %, vous permettant de chauffer en utilisant soit de l'eau chaude, soit de la vapeur distribuée par des ventilateurs dans la section de blanchiment, ce qui entraîne une répartition uniforme de la chaleur semblable au blanchiment à l'eau. Personnalisez votre processus en utilisant de la vapeur forcée pour des articles comme le brocoli et le blanchiment à l'eau pour les pois, offrant ainsi un contrôle total sur votre méthode de chauffage.

Réduisez considérablement la consommation de vapeur.

Notre section de refroidissement intégrée, équipée d'un système de refroidissement à contre-courant, minimise la consommation d'eau pendant le refroidissement et permet un préchauffage efficace, entraînant une réduction de 50 à 60 % de la consommation de vapeur par rapport aux blanchisseurs sans préchauffage. La température de décharge du produit est généralement d'environ 12°C avec environ 1°C d'eau de refroidissement, mais des températures plus basses peuvent être obtenues sur demande.

Options additionelles

Le blanchisseur à vapeur forcée couplé au refroidissement par air ambiant ou au refroidissement par air réfrigéré est une autre combinaison bénéfique pour les produits plus sensibles à l'eau. Ceci est idéal pour les produits pour lesquels il est essentiel d'éviter le traitement de l'eau pour éviter la perte d'amidon et de sucre, tels que les dés de pommes de terre, les tranches, les pommes de terre entières et même le maïs coupé. Le blanchisseur comprend les fonctionnalités suivantes :

Relevage supérieur pour un accès facile à l'intérieur de la machine
système CIP
Moteurs/pompes en acier inoxydable

Le blanchisseur à vapeur forcée, à eau et à eau avec refroidissement par eau convient au blanchiment des pois, du riz, du maïs coupé, du brocoli et bien plus encore, optimisé pour le blanchiment en rondins 5. Il offre une flexibilité totale dans la personnalisation de votre produit afin de répondre aux préférences des clients en matière de couleur, de goût et de niveaux d'amidon. L'hygiène est une priorité absolue car cette machine est utilisée pour des produits prêts à consommer. Il combine la vapeur forcée et le blanchiment à l'eau avec le refroidissement par eau et comprend les fonctionnalités suivantes :

Conception pratique à levage par le haut pour un accès facile à l'intérieur de la machine.
Système spécial de distribution d’eau hygiénique.
Arbres de transmission robustes
Vannes sanitaires pour produits laitiers.

Caractéristiques et avantages

Faible risque de contamination du produit même après de longues heures de fonctionnement
Blanchisseur et refroidisseur intégrés
Aucun produit endommagé
Haut rendement
Blanchiment uniforme
Grande flexibilité en ce qui concerne le temps et la température de blanchiment
La circulation d'eau à contre-courant à plusieurs niveaux garantit une consommation d'eau et une évacuation des eaux usées extrêmement faibles
Abaissement supplémentaire de la température du produit au moyen d'eau réfrigérée recyclée.
Conception adaptée au client
Flexibilité de la solution de ligne – capacité à exécuter différents produits

Galerie de produits

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