BAC Blanchisseur

Les Cabinplant Le blanchisseur/refroidisseur BAC s'impose comme la solution la plus rentable pour économiser l'eau pendant le processus de refroidissement. Cette efficacité est obtenue grâce à un mécanisme de refroidissement entraîné principalement par l’évaporation ou une combinaison d’évaporation et d’utilisation d’eau réfrigérée. Le choix entre ces méthodes dépend de la température de déchargement du produit souhaitée.

Contrairement à l'IBC, un autre système de blanchisseur/refroidisseur intégré utilisant un refroidissement par eau à contre-courant, le BAC utilise l'air comme réfrigérant. Par conséquent, le blanchisseur/refroidisseur BAC réduit considérablement la consommation d’eau et élimine presque la production d’eaux usées. Par rapport aux systèmes de blanchiment conventionnels, le BAC consomme jusqu'à 75 % d'eau en moins et génère environ 60 % d'eaux usées en moins.

Grâce à l'utilisation du refroidissement par évaporation de l'air, le blanchisseur/refroidisseur BAC peut abaisser efficacement la température du produit dans la plage de 20 à 30 °C, le résultat exact dépendant de la température de l'air ambiant et des niveaux d'humidité.

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Gaspillage d’eau presque réduit

Aucun produit endommagé

Faible risque de contamination des aliments

Les eaux usées

La méthode évaporative nécessite l’utilisation d’eau pour éviter la perte de produit et améliorer l’efficacité du refroidissement. En revanche, le refroidissement par air minimise considérablement la consommation d’eau. Cependant, le refroidissement par évaporation ne permet pas de récupérer l’énergie thermique latente au sein du produit.

BACW

Si vous avez besoin d'une température inférieure à 20-25°C, vous avez la possibilité d'incorporer un segment de refroidissement par eau après la phase de refroidissement par air. Ce segment peut être connecté à un refroidisseur Baudelot pour la recirculation de l'eau de refroidissement. Ce faisant, vous pouvez atteindre une température de produit d'environ 10°C tout en maintenant la consommation d'eau à un niveau minimal. Des réductions supplémentaires de la température du produit peuvent être obtenues en prolongeant la section de refroidissement.

Avantages

Faible risque de contamination du produit même
après de longues heures de fonctionnement
Blanchisseur et refroidisseur intégrés
Aucun produit endommagé
Haut rendement
Blanchiment uniforme
Grande flexibilité en ce qui concerne
temps et température de blanchiment
Section de refroidissement par évaporation de l'air, y compris. ventilateur
Abaissement supplémentaire de la température du produit
au moyen d'eau glacée recirculée, option
Conception adaptée au client
La conception hygiénique facilite le nettoyage
Capacité de 2 à 30 t/h

données techniques

Version de base du BAC	BAC 6	BAC 8	BAC 10	BAC 12	BAC 16
Capacité nominale pour les poires vertes Kg/h	6,000	8,000	10,000	12,000	16,000
Longueur totale m	8	10	12	14	18
Consommation de vapeur max. Kg/h	1,100	1,400	1,700	2,000	2,600
Consommation d'eau max.m3/h	0-3,5	0-4	0-4	0-5	0-6
Consommation d'énergie nominale*) kW	18/36	24/48	30/60	36/72	48/96

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