À propos du client :
Notre client est un leader européen de la transformation de viande et de volaille. Sa position de leader du marché repose sur son engagement à fournir des produits de viande et de volaille de haute qualité.
Le projet :
Le défi du client était de livrer efficacement une gamme variée de produits marinés en petites quantités aux supermarchés. Traditionnellement, les processus de marinage impliquent souvent un nettoyage fastidieux lors des changements de production, un problème lié aux petites quantités et à la grande variété de produits marinés.
La solution:
L'installation du client CabinplantLa technologie de impliquait plusieurs lignes de production dans deux des plus grandes installations du client. La clé de cette solution résidait dans la capacité à mariner efficacement les produits carnés et à les peser avec précision. Elle permettait de préparer des portions précises dans les barquettes. Cette transition par rapport au procédé de marinage conventionnel a eu plusieurs effets transformateurs sur le processus de production du client.
Le résultat:
Cette solution signifiait que ce qui nécessitait auparavant 45 minutes pour le nettoyage et le changement pouvait désormais être accompli en seulement 15 minutes, ce qui entraînait une productivité accrue et une réduction des temps d'arrêt.
Par ailleurs, la mise en œuvre de CabinplantLa solution de a également eu un impact sur la vitesse et la régularité de la production. Le système automatisé a assuré un équilibre constant du volume de marinade pour chaque portion de viande, et la ligne de production était désormais capable de produire 40 à 50 portions par minute. Cette amélioration remarquable a permis d'accroître la productivité et de répondre aux exigences d'efficacité et de précision des clients.
Bénéfices
- Processus tout-en-un
- Gain de place
- Meilleur rendement
- Moins de coût de main-d'œuvre
- Facile à nettoyer
- Suivi complet des matières premières et des produits finis
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Gestionnaire du segment d'affaires, viande et volaille
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