À propos du client :
Le client est le plus grand producteur d’herbes aromatiques de France, avec des usines également implantées en Espagne.
Le projet :
Blanchir et réfrigérer les herbes aromatiques avec le plus grand soin possible en raison de leur consistance fragile et de leur sensibilité à la température et au temps. Le défi consistait à conserver la forme, la couleur et le goût tout en réduisant les germes.
La solution:
A Cabinplant Blanchisseur à vapeur forcée avec refroidissement à l'air ambiant.
Le résultat:
Le blanchisseur à Vapeur Forcée était la solution parfaite pour atteindre tous les paramètres souhaités. Malgré un temps de traitement très court, nous avons obtenu un traitement thermique uniforme des herbes aromatiques grâce à la technologie Forced Steam.
Cabinplant nous a accompagnés tout au long de notre projet ; depuis les essais préliminaires au Danemark jusqu'au rodage définitif de la ligne après essais industriels sur site. Les équipes se sont montrées réceptives à nos demandes et ont su répondre à nos exigences. Pendant la phase de démarrage, Cabinplant nous a accompagnés sur place et par service à distance pour atteindre nos objectifs.
Bénéfices
- Processus tout-en-un
- Gain de place
- Meilleur rendement
- Moins de coût de main-d'œuvre
- Facile à nettoyer
- Suivi complet des matières premières et des produits finis
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Chef de secteur d'affaires, Fruits et Légumes
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Courriel: cpi@cabinplant.com
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