Cas client

Blanchissez et refroidissez soigneusement

À propos du client

Le client est le plus grand producteur d'herbes aromatiques en France, avec des usines également situées en Espagne.

Le projet

Blanchir et réfrigérer les herbes aromatiques avec le plus grand soin possible en raison de leur consistance fragile et de leur sensibilité à la température et au temps. Le défi consistait à conserver la forme, la couleur et le goût tout en réduisant les germes.

La solution

A Cabinplant Blanchisseur à vapeur forcée avec refroidissement à l'air ambiant.

Le résultat

Le blanchisseur à Vapeur Forcée était la solution parfaite pour atteindre tous les paramètres souhaités. Malgré un temps de traitement très court, nous avons obtenu un traitement thermique uniforme des herbes aromatiques grâce à la technologie Forced Steam.

Client: Darégal

Canton France

Industrie: Légumes et baies

Cabinplant nous a accompagnés tout au long de notre projet ; depuis les essais préliminaires au Danemark jusqu'au rodage définitif de la ligne après essais industriels sur site. Les équipes se sont montrées réceptives à nos demandes et ont su répondre à nos exigences. Pendant la phase de démarrage, Cabinplant nous a accompagnés sur place et par service à distance pour atteindre nos objectifs.

Gérard Bessaire, Darégal, France

Avantages

Processus tout-en-un
Gain de place
Meilleur rendement
Moins de coût de main-d'œuvre
Facile à nettoyer
Suivi complet des matières premières et des produits finis

Vous souhaitez en savoir plus ?

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