Deshielo

cámara de descongelación

Cabinplant proporciona una cámara de descongelación modular para la descongelación por lotes de productos congelados en bloque y IQF. 

La descongelación se realiza con aire humidificado y el producto conserva su calidad durante la descongelación, ya que el Cabinplant la cámara de descongelación controla la temperatura durante todo el proceso de descongelación.

El avanzado completamente automático Cabinplant El equipo de descongelación es una parte esencial de cualquier línea de procesamiento.

Descargue nuestro folleto a continuación y obtenga más información sobre nuestra cámara de descongelación.

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Oculto

Hasta un 4 % más de rendimiento gracias a la reducción de las pérdidas por goteo

Calidad del producto retenida

Reducción del tiempo de descongelación

Parte esencial de cualquier línea de procesamiento

La cámara de descongelación es de diseño modular. El producto se coloca en carros con un peso medio de producto por carro de 750 kg.

La capacidad oscila entre 750 y 12,000 kg por lote. Ej. TC2 (2×750 kg.) 1,500kg. TC4 (4x750kg) 3,000kg. El tiempo de descongelación depende del tipo de producto, tamaño, forma, etc.

 

Funcionalidad

Los carros con los bloques de producto congelado se colocan en la cámara. Se cierran las puertas y se elige un programa de descongelación.

A través de placas deflectoras, los ventiladores motorizados dirigen un flujo de aire caliente hacia el
cámara.

El flujo de aire circula entre todos los estantes de los carros, lo que garantiza una descongelación uniforme y uniforme del producto.

Un par de ventiladores de contrapaso por módulo garantiza el máximo flujo de aire a cada par de
carros, independientemente de la dirección.

Después de descongelar o templar, el producto se puede utilizar:

  • Esencias
  • Enfriado
  • recongelado
  • Semi conservado
  • Totalmente conservado

Aplicación:

Producto congelado en bloque, por ejemplo: 

  • Filetes de pescado
  • Mariscos
  • Carne
  • Vegetales
  • frutas y bayas

Producto IQF, ee:

  • Pescado entero
  • Filetes de pescado
  • Carne – trozo grande

Características y beneficios

  • Hasta un 4 % más de rendimiento gracias a la reducción de las pérdidas por goteo
  • Calidad del producto retenida
  • Reducción del tiempo de descongelación
  • Alto grado de homogeneidad
  • Consumo mínimo de agua
  • Mejor higiene

Capacidad y dimensiones mm

Capacidad
  • Rangos de 750 a 12,000 kg por lote.
Tipo de Propiedad Máx.kg/lote Longitud Mínima Altura Ancho Mínimo
TC 2 1500 1500 3500 4100
TC 4 3000 2700 3500 4100
TC 6 4500 3900 3500 4100
TC 6 6000 5100 3500 4100
TC 8 7500 6300 3500 4100
TC 10 9000 7500 3500 4100
TC 12 10500 8800 3500 4100
TC 16 12000 10000 3500 4100
Las dimensiones pueden variar según el tipo de uso.

 

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