Deshielo
cámara de descongelación
Cabinplant Proporciona una cámara de descongelación modular para la descongelación por lotes de productos congelados en bloque y IQF.
La descongelación se realiza mediante aire humidificado y el producto conserva su calidad durante la descongelación, ya que Cabinplant La cámara de descongelación mantiene una temperatura constante durante todo el proceso de descongelación.
El avanzado y totalmente automático Cabinplant El equipo de descongelación es un componente crucial de cualquier línea de procesamiento.
Descargue nuestro folleto a continuación y obtenga más información sobre nuestra cámara de descongelación.
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Hasta un 4 % más de rendimiento gracias a la reducción de las pérdidas por goteo
Calidad del producto retenida
Reducción del tiempo de descongelación
Información sobre nuestra cámara de descongelación
Una parte esencial de cualquier línea de procesamiento
La cámara de descongelación tiene un diseño modular. El producto se coloca en carros con un peso promedio de 750 kg por carro.
La capacidad varía de 750 a 12 000 kg por lote. Por ejemplo, TC2 (2 x 750 kg) 1,500 kg. TC4 (4 x 750 kg) 3,000 kg. El tiempo de descongelación varía según el tipo de producto, el tamaño, la forma y otros factores.
Funcionalidad
Los carros con los bloques de producto congelado se colocan en la cámara. Se cierran las puertas y se selecciona un programa de descongelación.
A través de placas deflectoras, los ventiladores motorizados dirigen un flujo de aire caliente hacia el
cámara.
El flujo de aire circula entre todos los estantes del carro, garantizando una descongelación uniforme y pareja del producto.
Un par de ventiladores de contrapaso por módulo garantiza el máximo flujo de aire a cada par de
carros, independientemente de la dirección.
Después de descongelar o templar, el producto se puede utilizar:
- Esencias
- Enfriado
- recongelado
- Semi conservado
- Totalmente conservado
Aplicación:
Producto congelado en bloque, por ejemplo:
- Filetes de pescado
- Mariscos
- Carne
- Vegetales
- frutas y bayas
Producto IQF, ee:
- Pescado entero
- Filetes de pescado
- Carne – trozo grande
Características y beneficios
- Hasta un 4 % más de rendimiento gracias a la reducción de las pérdidas por goteo
- Calidad del producto retenida
- Reducción del tiempo de descongelación
- Alto grado de homogeneidad
- Consumo mínimo de agua
- Mejor higiene
Capacidad y dimensiones mm
- Rangos de 750 a 12,000 kg por lote.
| Categoría | Máx.kg/lote | Longitud Mínima | Altura | Ancho |
| TC 2 | 1500 | 1500 | 3500 | 4100 |
| TC 4 | 3000 | 2700 | 3500 | 4100 |
| TC 6 | 4500 | 3900 | 3500 | 4100 |
| TC 6 | 6000 | 5100 | 3500 | 4100 |
| TC 8 | 7500 | 6300 | 3500 | 4100 |
| TC 10 | 9000 | 7500 | 3500 | 4100 |
| TC 12 | 10500 | 8800 | 3500 | 4100 |
| TC 16 | 12000 | 10000 | 3500 | 4100 |
| Las dimensiones pueden variar según el tipo de uso. | ||||
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