El marinado de carnes y aves es más fácil

Marinar productos cárnicos y avícolas generalmente requiere mucha limpieza del equipo de producción y, por lo tanto, un mayor derrame de marinada. sin embargo, el Cabinplant El sistema de marinado reduce significativamente los derrames y la limpieza necesarios después del marinado.

Nuestro sistema de marinado se coloca en línea con la línea de envasado. Aún así, en comparación con otras soluciones, nuestra solución se coloca después del pesaje de porciones, lo que significa que la pesadora multicabezal y los transportadores no se empapan en adobo.

Descargue nuestro folleto a continuación y obtenga más información sobre nuestro sistema de marinado.

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Reduce el tiempo de limpieza hasta en un 80%

Cumple con las demandas del mercado para la producción de lotes pequeños

Tiempo de cambio rápido: menos de 20 min.

El marinado posterior permite lotes de producción pequeños

Los supermercados necesitan entregas frecuentes de productos marinados frescos y variados expuestos en el mostrador. Para los productores, esto requiere una configuración de producción que permita la producción en lotes pequeños y el cambio frecuente de adobos.

Sin embargo, el marinado de los productos avícolas suele requerir una limpieza laboriosa del equipo de producción, como el tambor, el elevador, la pesadora multicabezal, las herramientas para la pesadora y el dispensador de marinada.

La Cabinplant El sistema de marinado interrumpe el proceso porque el marinado se realiza después del pesaje de las porciones. El adobo se agrega a la carne fresca en una herramienta mezcladora especial justo antes de que la carne caiga en la bandeja. Solo es necesario limpiar la herramienta y el dispensador, lo que permite un cambio de variantes mucho más frecuente.

Solución probada
La Cabinplant El sistema de marinado se introdujo en el mercado en 2015 y se ha instalado en varios de los grandes procesadores de aves de Europa. Por lo tanto, el sistema ya ha demostrado ser una solución eficaz y rentable para marinar productos frescos y contribuir a un considerable ahorro de costes, una mayor flexibilidad de producción y un mejor entorno de trabajo.

Características y beneficios

Excelente precisión de pesaje
Sin obstrucciones cuando se manejan pequeñas tolerancias negativas
Sin derrames
Mantenimiento mínimo
Fácil limpieza
Sin adobo en cinta transportadora y pesadora multicabezal
Rápido retorno de la inversión
Cumple con las demandas del mercado para la producción de lotes pequeños

Funcionalidad

Marinado en línea de productos cárnicos
Llenado directo en bandejas prefabricadas o bandejas termoformadas

Capacidad y uso

Hasta 60 porciones/minuto dependiendo del tamaño de la porción
Carne de ave

Contáctenos hoy para obtener más información sobre cómo puede reducir los costos y aumentar la flexibilidad al marinar carnes y aves.

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¿Esta solución se ajusta a sus necesidades? En cabinplant somos expertos en crear la solución personalizada adecuada. Póngase en contacto con uno de nuestros especialistas y obtenga más información sobre cómo esta solución encajará en su proyecto.