Línea IQF Fresa

Clasificación óptima

La clasificación óptica desempeña un papel crucial en sus procedimientos de procesamiento. Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y lograr una mayor pureza del producto es vital. Nuestra capacidad implica la implementación de diversas maquinarias de clasificación, empleando un espectro de tecnologías como cámaras, iluminación y software de aprendizaje automático. Esta tecnología elimina eficazmente imperfecciones y sustancias extrañas en función de factores como el color, la forma y la textura.

Tipo de limpieza:

Limpiar/lavar las fresas es fundamental para garantizar un producto de primera calidad. Los diferentes entornos de cultivo afectan la cantidad de limpieza que se necesita. Un sistema de limpieza Strawberry puede incluir, entre otros:

• Limpieza de aire para eliminación de hojas y residuos ligeros.
• Separación sobre cribas vibratorias de mazorcas no trilladas en máquinas cosechadoras
• Lavado por flotación para eliminar materias extrañas flotantes, así como suciedad y piedras pequeñas del producto.
• Limpieza mecánica del agua recirculada para reducir el consumo de agua.
• Recolección mecánica, transporte y descarga centralizada de todos los residuos del proceso descrito.
• Inspección manual y recorte de bayas.
• Enfriador de agua Baudelot para mantener fría el agua de lavado, protegiendo así la calidad de las bayas

Clasificación de tamaño y acristalamiento

Cuando las temperaturas caen por debajo del punto de congelación, el producto se eleva a una clasificadora vibratoria, donde se clasifica en cuatro grados distintos. Luego, cada uno de estos grados se dirige a estaciones de empaque separadas. Si se desea, se puede incorporar un paso de vidriado adicional antes del embalaje. Durante el proceso de esmaltado, el volumen de agua se puede ajustar según los distintos tamaños del producto. Esta optimización garantiza un aumento de peso óptimo sin necesidad de descongelar las bayas.

Empaque

En nuestras capacidades, cada grado se empaqueta antes de ingresar al almacenamiento en frío. El proceso de embalaje suele consistir en colocar el producto en cajas de cartón con un peso de entre 5 y 10 kg. Esto se puede lograr mediante pesadoras por lotes o multicabezales según las capacidades requeridas. Además, la opción de envasar en bolsas de venta al por menor, como bolsas de 500 g, también está dentro de nuestro alcance en Cabinplant.

Permítanos ayudarle a diseñar su línea de procesamiento de fresas de última generación. A través de los años, Cabinplant ha diseñado, construido e implementado numerosas líneas de fresas para clientes que exportan fresas a Japón. En este mercado, donde la calidad del producto no tolera errores, nuestra experiencia lo dice todo.