Desollado de caballas sin productos químicos

Información sobre nuestra solución de deskinning

Lo sabemos todo sobre las caballas

En una época de disminución de las poblaciones de peces y de las cuotas de pesca, los mariscos crudos se están convirtiendo en un producto cada vez más valioso. Incluso pequeñas cantidades de desperdicio excesivo pueden tener un efecto negativo en sus resultados.

Cabinplant se especializa en el desarrollo de líneas de procesamiento que minimizan los desechos mediante un tratamiento cuidadoso y óptimo de la materia prima.

También tenemos una gran experiencia en el diseño y la fabricación de plantas altamente eficientes que pueden procesar grandes cantidades de manera confiable, rápida y consistente.

Un manejo cuidadoso, un flujo de trabajo eficiente y una confiabilidad mejorada se combinan para generar mayores rendimientos.

Sin uso de productos químicos

Las caballas IQF se introducen en la línea, donde se rocía agua caliente para que la piel se separe y se desprenda. Posteriormente, un tambor especialmente diseñado despellejará la caballa en un proceso único y continuo.

Aplicación:

• Caballa del Atlántico Norte (Scomber scombrus)

Características y beneficios

• Desollado sin el uso de productos químicos
• Cantidad limitada de aguas residuales
• Sólo el 5% de pérdida de producto
• Sin eliminación de fluidos peligrosos
• Un proceso continuo
• Aumenta el envasado en latas
  productividad

Funcionalidad

• El sistema de alimentación guía el
  caballa en una línea, pieza por pieza
• Tratamiento térmico para aflojar la piel.
• Tratamiento mecánico para
  eliminación de piel
• Panel de control para el ajuste de
  tiempo y temperatura
• Característica opcional: limpieza de agua
  sistema con pantalla parabólica