Preparación
Desollado de caballas sin productos químicos
La línea completa se utiliza para quitar la piel de la caballa antes de cocinarla y cortarla, principalmente para llenarla en latas club o P-long.
Todo el proceso se controla desde un panel de control maestro para ajustar, por ejemplo, el tiempo y la temperatura.
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Sin productos químicos
Sólo el 5 % de pérdida de producto
Sin eliminación de fluidos peligrosos
Lo sabemos todo sobre las caballas
En una era de disminución de las poblaciones de peces y las cuotas de pesca, los productos del mar crudos son un producto cada vez más valioso. Incluso pequeñas cantidades de exceso de residuos pueden tener un efecto negativo en sus resultados.
Cabinplant se especializa en el desarrollo de líneas de procesamiento que minimizan los desechos mediante un tratamiento cuidadoso y óptimo de la materia prima.
También tenemos una gran experiencia en el diseño y la fabricación de plantas altamente eficientes que pueden procesar grandes cantidades de manera confiable, rápida y consistente.
Manejo cuidadoso, flujo de trabajo eficiente, confiabilidad mejorada: todos se suman para obtener mayores rendimientos.
Sin uso de productos químicos
Las caballas IQF se introducen en la línea donde se rocía agua caliente sobre el producto para que la piel se parta y se afloje. Posteriormente, un tambor especialmente diseñado despelleja la caballa, todo en un proceso continuo.
Aplicación:
- Caballa del Atlántico norte (scomber scombrus)
Características y beneficios
- Desollado sin el uso de productos químicos
- Cantidad limitada de aguas residuales.
- Sólo el 5% de pérdida de producto
- Sin eliminación de fluidos peligrosos
- Un proceso continuo
- Aumenta el envasado en latas
productividad
Funcionalidad
- El sistema de alimentación guía el
caballa en una línea, pieza por pieza - Tratamiento térmico para aflojar la piel.
- Tratamiento mecánico para
eliminación de piel - Panel de control para el ajuste de
tiempo y temperatura - Característica opcional: limpieza de agua
sistema con pantalla parabolica
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