Preparación

Desollado de caballas sin productos químicos

La línea completa se utiliza para quitar la piel de la caballa antes de cocinarla y cortarla, principalmente para llenarla en latas club o P-long.

Todo el proceso se controla desde un panel de control maestro para ajustar, por ejemplo, el tiempo y la temperatura.

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Sin productos químicos

Sólo el 5 % de pérdida de producto

Sin eliminación de fluidos peligrosos

Lo sabemos todo sobre las caballas

En una era de disminución de las poblaciones de peces y las cuotas de pesca, los productos del mar crudos son un producto cada vez más valioso. Incluso pequeñas cantidades de exceso de residuos pueden tener un efecto negativo en sus resultados.

Cabinplant se especializa en el desarrollo de líneas de procesamiento que minimizan los desechos mediante un tratamiento cuidadoso y óptimo de la materia prima.

También tenemos una gran experiencia en el diseño y la fabricación de plantas altamente eficientes que pueden procesar grandes cantidades de manera confiable, rápida y consistente.

Manejo cuidadoso, flujo de trabajo eficiente, confiabilidad mejorada: todos se suman para obtener mayores rendimientos.

Sin uso de productos químicos

Las caballas IQF se alimentan a la línea donde se rocía agua caliente sobre el producto para que la piel se abra y se suelte. Posteriormente, un tambor especialmente diseñado quita la piel de la caballa, todo en un proceso continuo.

Aplicación:

Caballa del Atlántico norte (scomber scombrus)

Características y beneficios

Desollado sin el uso de productos químicos
Cantidad limitada de aguas residuales.
Sólo el 5% de pérdida de producto
Sin eliminación de fluidos peligrosos
Un proceso continuo
Aumenta el envasado en latas
productividad

Funcionalidad

El sistema de alimentación guía el
caballa en una línea - pieza por pieza
Tratamiento térmico para aflojar la piel.
Tratamiento mecánico para
eliminación de piel
Panel de control para el ajuste de
tiempo y temperatura
Característica opcional: limpieza de agua
sistema con pantalla parabolica

Póngase en contacto con nosotros hoy para obtener más información sobre sus oportunidades en el procesamiento de caballa.

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