Congelador de salmuera

Manipulación cuidadosa del producto

La congelación en salmuera de camarones con cáscara se logra mediante un proceso especializado que utiliza salmuera enfriada para bañar suavemente el producto. Este método garantiza que los camarones se congelen de manera eficiente manteniendo su calidad y frescura. El sistema es versátil y puede entregarse con un sistema de transporte diseñado para empaquetar productos en cajas o con una cinta modular, que se adapta a diversas necesidades y preferencias operativas.

Uno de los componentes clave de este sistema es el mecanismo de enfriamiento de la salmuera recirculada. La salmuera se enfría y se mantiene a la temperatura deseada mediante un enfriador Baudelot, conocido por su confiabilidad y eficiencia, que garantiza un rendimiento constante y condiciones óptimas de congelación para los camarones. Al utilizar el enfriador Baudelot, el sistema puede lograr un control preciso de la temperatura, lo cual es crucial para mantener la textura, el sabor y el valor nutricional de los camarones durante el proceso de congelación.