Blanqueador IBC w. vapor forzado

Información sobre nuestro blanqueador IBC con vapor forzado

Seleccione el método más eficaz para calentar su producto.

Seleccione el método de calentamiento más adecuado para su producto. Nuestro escaldador ofrece total flexibilidad, permitiéndole calentar con agua caliente o vapor distribuido por ventiladores dentro de la sección de escaldado, lo que resulta en una distribución uniforme del calor similar al escaldado con agua. Personalice su proceso utilizando vapor forzado para productos como el brócoli y escaldado con agua para guisantes, lo que le ofrece un control total sobre su método de calentamiento.

Reducir significativamente el consumo de vapor.

Nuestra sección de enfriamiento integrada, equipada con un sistema de enfriamiento a contracorriente, minimiza el consumo de agua durante el enfriamiento y permite un precalentamiento eficiente, lo que resulta en una reducción del 50-60 % en el consumo de vapor en comparación con los blanqueadores sin precalentamiento. La temperatura de descarga del producto suele rondar los 12 °C, con aproximadamente 1 °C de agua de enfriamiento, pero se pueden alcanzar temperaturas inferiores bajo pedido.

Opciones adicionales

El blanqueador de vapor forzado, combinado con refrigeración por aire ambiente o aire frío, es otra combinación beneficiosa para productos más sensibles al agua. Es ideal para productos donde es fundamental evitar el tratamiento con agua para evitar la pérdida de almidón y azúcar, como dados de patata, rodajas, patatas enteras e incluso maíz cortado. El blanqueador incluye las siguientes características:

• Elevador superior para fácil acceso al interior de la máquina
• sistema CIP
• Motores/bombas de acero inoxidable

El blanqueador de vapor forzado y agua con refrigeración por agua es ideal para blanquear guisantes, arroz, maíz cortado, brócoli y más, optimizado para el escaldado log 5. Ofrece total flexibilidad para personalizar su producto según las preferencias del cliente en cuanto a color, sabor y niveles de almidón. La higiene es una prioridad, ya que esta máquina se utiliza para productos listos para consumir. Combina el escaldado de vapor forzado y agua con refrigeración por agua e incluye las siguientes características:

• Cómodo diseño de elevación superior para fácil acceso al interior de la máquina.
• Sistema especial de distribución de agua higiénica.
• Ejes de transmisión resistentes
• Válvulas sanitarias de lácteos.

Características y beneficios

• Bajo riesgo de contaminación del producto incluso después de largas horas de funcionamiento
• Blanqueador y enfriador integrados
• Sin daños al producto
• Alto rendimiento
• blanqueamiento uniforme
• Alto grado de flexibilidad en cuanto al tiempo y la temperatura de escaldado
• La circulación de agua a contracorriente en varias etapas garantiza un consumo de agua y una descarga de aguas residuales extremadamente bajos.
• Descenso adicional de la temperatura del producto mediante agua enfriada recirculada.
• Diseño adaptado al cliente
• Flexibilidad de la solución de línea: capacidad de ejecutar diferentes productos