Tratamiento térmico
BC Blancher - Blanqueado y enfriamiento con agua
La escaldadora/enfriadora BC es una escaldadora diseñada de forma única y que ahorra espacio y está diseñada para volúmenes de producción más pequeños, que van de 1 a 9 toneladas por hora. Además, la introducción de agua de refrigeración se ajusta con precisión en función de la cantidad de producto mediante la utilización de una válvula de agua termostática.
La línea BC funciona con los mismos principios básicos que la línea IBC, aunque sin la función de precalentamiento (disponible como complemento opcional). Esto da como resultado un mayor consumo de vapor, pero el costo de compra inicial se reduce como compensación. Además, la configuración BC es menos compleja pero sigue siendo una alternativa atractiva a CabinplantLa tecnología de escaldado.
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Blanqueador y enfriador integrados
Bajo riesgo de contaminación del producto
Diseño adaptado al cliente
La versión básica consta de:
- Una sección de entrada donde se introduce el producto y se distribuye uniformemente sobre la cinta de escaldado.
- Una sección de escaldado dedicada a calentar el producto. Esto se logra rociándolo suavemente con agua recirculada, que se calienta usando vapor vivo inyectado controlado con precisión y regulado por una válvula de control de vapor modulante.
- Una sección de enfriamiento dedicada donde se bombea activamente agua de enfriamiento para enfriar eficientemente el producto. Este proceso se ejecuta en contracorriente con respecto al recorrido del producto, lo que garantiza una reducción óptima de la temperatura.
Opcional
La energía térmica derivada del agua de refrigeración calentada se puede utilizar eficazmente en beneficio de la sección de alimentación facilitando el enjuague y, hasta cierto punto, el precalentamiento del producto entrante. Esto asegura un uso más eficiente y sostenible de los recursos en el proceso.
Características y ventajas
- Bajo riesgo de contaminación del producto incluso
después de largas horas de funcionamiento - Blanqueador y enfriador integrados
- Sin daños al producto
- Alto rendimiento
- blanqueamiento uniforme
- Circulación de agua a contracorriente de varias etapas
garantiza un consumo de agua extremadamente bajo
y descarga de aguas residuales - Bajada adicional de la temperatura del producto
mediante recirculación de agua fría, opción - Diseño adaptado al cliente
Datos técnicos
| Versión Básica BC | BC 2 | BC 3 | BC 4 | BC 6 | BC 9 |
| Capacidad Nominal Peras Verdes Kg/h | 2,000 | 3,000 | 4,000 | 6,000 | 9,000 |
| Longitud total m | 4,3 | 5,8 | 7,3 | 7,3 | 10,3 |
| Consumo de vapor máx. kg/h | 450 | 625 | 800 | 1,100 | 1,600 |
| Consumo de agua kW | 6 | 7,5 | 9 | 13 | 20 |
| Consumo de energía nominal kW | 4 | 5 | 7 | 9 | 12 |
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