Cocedor de cinta - SCWC

EL Cabinplant El cinturón de cocción está diseñado para la cocción y el enfriamiento continuos de verduras, pescado u otros productos y puede diseñarse para cumplir con los requisitos individuales.

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Cocción y enfriamiento integrados

Se recupera hasta un 40% del calor

Curvatura reducida en camarones PTO

Manejo suave

La principal ventaja del cocedor es un aumento del rendimiento durante el proceso de cocción, lo que se traduce en un breve tiempo de amortización.

El tratamiento suave también brinda una textura superior al producto y reduce el rizado en los camarones PTO, lo que da como resultado un producto final de muy alta calidad. Una zona de preenfriamiento con atomización de agua garantiza un enfriamiento eficiente y una higiene óptima del producto, ya que el agua no se recircula.

El manejo cuidadoso asegura un daño del producto cercano a cero.
Se recupera hasta un 40% del calor y supone un menor consumo energético.

Funcionalidad del Belt cooker

La cocción es con agua o vapor.
Todos los tipos son cocinas/enfriadores integrados, algunos integran precalentamiento del producto con hasta un 40 % de recuperación de calor.
El calentamiento del agua de cocción se realiza por vapor directo o por medio de un intercambiador de calor.
El enfriamiento es por agua/agua enfriada, aire o una combinación de ambos.

Características y beneficios

Muy bajo consumo de vapor
Muy bajo consumo de agua
Sin daños al producto
Rendimiento máximo del producto
Larga vida y bajos costos de mantenimiento
Diseño higiénico en términos de tiempo y temperatura de cocción

Hechos

Capacidad

La capacidad depende del producto específico y de los requisitos individuales.

Utilice la herramienta

Peces
Hortalizas
Otros productos

Cabinplant Cocedor de cinta - SCWC

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¿Qué saber más?

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