Acerca del cliente:
Saeby Fish Canners es la fábrica de caballa líder y más moderna del mundo.
El reto:
Sæby Fiskeindustri es la fábrica de caballa líder y más moderna del mundo. Produce 100 millones de latas de caballa cada año, incluida la popular caballa en tomate de la empresa. La sociedad visionaria entre Sæby Fiskeindustri y Cabinplant Es un factor clave detrás de este éxito, ya que las dos empresas se han desafiado continuamente entre sí y han experimentado con nuevas formas de mejorar los procesos y hacerlos más eficientes a través de la automatización y la simplificación del flujo de trabajo.
La solución:
Cabinplant entregó gran parte del equipo de producción utilizado en la nueva fábrica de caballa, inaugurada por primera vez en 1988. Cabinplant Desarrollaron métodos de desollado sin productos químicos, que aflojan la piel de la caballa mediante un breve proceso de tratamiento con agua hirviendo y vapor.
Cabinplant Suministró toda la cadena de procesamiento, que incluye el descascarillado, la descongelación y la cocción de la caballa, así como el fileteado; el envasado semiautomático de los filetes en latas y la adición de la salsa.
El resultado:
Todas las líneas de producción se actualizan continuamente, y Saeby sigue siendo una de las fábricas más rentables del mundo para la producción de caballa enlatada.
“Cuando miro Cabinplant desde afuera, lo que veo es un grupo de profesionales con un conocimiento inmenso de los productos que se producen dentro de la industria pesquera. Cabinplant es el especialista de la industria cuando se trata de equipos para conservas de pescado, y la empresa es uno de nuestros proveedores clave”,
Beneficios
- Reducción de mano de obra
- Mayor seguridad alimentaria
- Menos regalos
- Seguimiento completo de materias primas y productos terminados
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