Clientes

El marinado simplificado acelera el cambio de producción

Sobre el cliente

Nuestro cliente es un procesador de carne y aves de corral líder en Europa. Su posición como líder en el mercado está integrada en su compromiso de ofrecer productos cárnicos y avícolas de alta calidad.

El Desafío
El desafío del cliente era la necesidad de entregar eficientemente una amplia gama de productos marinados en pequeños lotes a los clientes de los supermercados. Tradicionalmente, los procesos de marinado suelen estar relacionados con una limpieza que requiere mucho tiempo durante los cambios de producción, un problema con los lotes pequeños y la gran variedad de productos marinados.

La solución
La instalación del cliente de CabinplantLa tecnología implicó varias líneas de producción en dos de las instalaciones más grandes del cliente. La clave de esta solución fue la capacidad de marinar productos cárnicos de forma precisa y eficiente después de pesarlos. Permitió hacer porciones precisas que luego se llenaron en bandejas. Este cambio del proceso de marinado convencional tuvo varios efectos transformadores en el proceso de producción del cliente.

El resultado

Esta solución significó que lo que antes requería 45 minutos para la limpieza y el cambio ahora se podía lograr en solo 15 minutos, lo que generó una mayor productividad y una reducción del tiempo de inactividad. 

Además, la implementación de CabinplantLa solución de también tuvo un impacto en la velocidad y consistencia de la producción. El sistema automatizado aseguró un equilibrio constante del volumen de adobo para cada porción de carne, y la línea de producción ahora era capaz de producir entre 40 y 50 porciones por minuto. Una mejora notable que aumentó la producción y cumplió con las demandas del cliente en cuanto a efectividad y precisión. 

Cliente: Uno de los procesadores avícolas más grandes de Europa

País: EU

Industria: Avicultura

Beneficios

  • Proceso todo en uno
  • Ahorro de espacio
  • Mejor rendimiento
  • Menos costo de mano de obra
  • Fácil de limpiar
  • Seguimiento completo de materias primas y productos terminados

¿Qué saber más?

¿Esta solución se ajusta a sus necesidades? En cabinplant somos expertos en crear la solución personalizada adecuada. Póngase en contacto con uno de nuestros especialistas y obtenga más información sobre cómo esta solución encajará en su proyecto.

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