Litera Meat satisface la demanda china con Cabinplant

El Desafío

En los últimos años, la peste porcina africana ha tenido un impacto devastador en la producción de carne de cerdo de China. Antes del brote, China era el mayor productor mundial de carne de cerdo, sin embargo, el país ahora depende en gran medida de las importaciones, que aumentaron un 250 % entre 2018 y 2020. Desde entonces, la industria porcina de China comenzó a recuperarse, sin embargo, la cantidad de casos notificados ha aumentado recientemente. surgiendo una vez más.

Junto a esto, estos eventos también han hecho subir el precio del alimento para cerdos en China, que ahora está en niveles récord (aproximadamente $ 472 por tonelada). Suponiendo que se necesitan alrededor de 318 kg de alimento para que un cerdo alcance los 126 kg, el costo es de $165 por cerdo. Esto significa que es mucho más barato importar la carne del exterior que criarla localmente.

Satisfacer la demanda china

La producción de China puede haber disminuido, pero sus preferencias no lo han hecho, y el chino promedio consume 48 kg de carne por año, 30 kg de los cuales son de cerdo.[ii]. Las importaciones chinas de carne de cerdo ahora representan casi el 50 % del comercio mundial de carne, lo que crea importantes oportunidades para que los productores europeos de carne de cerdo ayuden a satisfacer la demanda de los consumidores locales.

Uno de estos productores es Carne Litera en España, parte del Grupo Pini. Litera Meat es uno de los mataderos más grandes de Europa y, desde que la instalación de 130,000 2 m2019 comenzó a operar en 1600, Litera Meat ha construido un negocio próspero que emplea a 30,000 personas y procesa XNUMX XNUMX cerdos por día. La empresa ya ha desarrollado una sólida red comercial y acuerdos comerciales que llegan a los cinco continentes, siendo China un mercado clave.

China solo aceptará importaciones de productores de carne certificados, una certificación que el Grupo Litera Meat Pini logró con éxito el año pasado. Esto abrió la puerta de la oportunidad para Litera Meat, que ahora exporta hasta el 80 % de su producción a China, lo que asciende a la asombrosa cantidad de 4500 toneladas por día.

Sin embargo, para lograr estos números, Litera Meat necesitaba la experiencia, el apoyo y la tecnología de un proveedor especializado: Cabinplant.

La necesidad de automatización

Encontrar la mejor manera de satisfacer las demandas de importación de China fue un desafío. El pesaje y el empaque manuales estaban causando problemas con respecto a la velocidad y precisión de la producción y los empleados simplemente no podían mantenerse al día con las necesidades de rendimiento. El sorteo también fue un problema; con tales volúmenes, incluso unos pocos gramos de más en cada porción sumarían rápidamente una pérdida significativa de ganancias.

Estaba claro que la respuesta estaba en la automatización, por lo que Litera Meat recurrió a Cabinplant por la solución. Cabinplant desarrolla y fabrica equipos líderes en el mercado para la industria alimentaria mundial, especialmente para el procesamiento, pesaje, envasado y manipulación de materias primas complejas. Con más de 5000 proyectos entregados e instalados en todo el mundo, CabinplantLa tecnología de es reconocida como el punto de referencia de la industria para la producción de alimentos a gran escala y difíciles de manejar.

Entregando la mejor solución

El mejor sistema para cubrir las necesidades de Litera Meat fue el Multidosificador. Es CabinplantLa solución premium de, que está diseñada para manejar el pesaje combinatorio preciso de alta velocidad de lotes de hasta 35 kg. Junto con un impresionante rendimiento de hasta 14 porciones por minuto, también proporciona una precisión excepcional que minimiza el desperdicio hasta en un 75 %.

El Multibatcher se probó inicialmente en la fábrica de Pini en Hungría, que demostró ser extremadamente eficaz, por lo que se instalaron dos Multibatcher más en las nuevas instalaciones españolas. Para complementar estos, Litera Meat también compró cuatro Dosificadores Quattro, que están diseñados para manejar piezas más pequeñas y al mismo tiempo entregar hasta 10 porciones precisas por minuto.

Cabinplant y su agente español Juelconcept trabajaron en estrecha colaboración con Litera Meat durante todo el proceso para asegurarse de que la solución se ajustaba perfectamente a sus necesidades y brindaron todo el soporte necesario, incluida la adquisición, la instalación y la capacitación. Cabinplant también proporciona un contrato de servicio completo con monitoreo remoto las 24 horas, los 7 días de la semana y visitas regulares de mantenimiento para que todo funcione con la máxima eficiencia y sin tiempo de inactividad no planificado.

Una plataforma para el éxito

Con Cabinplant, Litera Meat pudo alcanzar su capacidad de producción objetivo diaria de 30,000 4500 cerdos, lo que da como resultado XNUMX toneladas de carne de cerdo totalmente certificada y de alta calidad enviadas a China todos los días.

Tal eficiencia y capacidad han sido fundamentales para el futuro del negocio. Al acelerar la producción y la precisión, y al reducir el trabajo manual, Litera Meat ha podido desarrollar una oferta de precios altamente competitivos que está asegurando las relaciones con los clientes chinos y ayudando a aumentar la participación de mercado en toda la región.

Los resultados han sido tan positivos, que Litera Meat está haciendo planes para un nuevo matadero en Italia, que también tendrá CabinplantLa tecnología Multibatcher y Quattro Batcher en el corazón de sus operaciones de procesamiento de carne.

"Cabinplant nos ha permitido aumentar la producción de carne de cerdo de forma más rápida y precisa de lo que creíamos posible. Ahora somos un importante proveedor del mercado chino”. – Francesco Pini, Director General – Litera Meat.

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Si está buscando aumentar el rendimiento, la precisión y la eficiencia de su producción de alimentos, los expertos de Cabinplant están listos para ayudar.