Acerca del cliente:
El cliente es el mayor productor de hierbas de Francia, con fábricas también ubicadas en España.
El reto:
Blanquear y enfriar las hierbas aromáticas con el mayor cuidado posible debido a su frágil consistencia y sensibilidad respecto a la temperatura y el tiempo. El desafío era mantener la forma, el color y el sabor y al mismo tiempo reducir los gérmenes.
La solución:
A Cabinplant Escaldado a Vapor Forzado con refrigeración por aire ambiente.
El resultado:
La escaldadora Forced Steam fue la solución perfecta para lograr todos los parámetros deseados. A pesar del tiempo de tratamiento muy corto, logramos un tratamiento térmico uniforme de las hierbas aromáticas gracias a la tecnología Forced Steam.
Cabinplant nos ha respaldado a lo largo de nuestro proyecto; desde las pruebas preliminares en Dinamarca hasta el rodaje final de la línea tras las pruebas industriales in situ. Los equipos se han mostrado receptivos a nuestras demandas y han podido cumplir con nuestros requisitos. Durante la fase de puesta en marcha, Cabinplant nos ha apoyado en sitio y por servicio remoto para lograr nuestros objetivos.
Beneficios
- Proceso todo en uno
- Ahorro de espacio
- Mejor rendimiento
- Menos costo de mano de obra
- Fácil de limpiar
- Seguimiento completo de materias primas y productos terminados
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