Sobre el cliente
Mayor productor de hierbas en Francia con fábricas en España también.
El Desafío
Blanquear y enfriar el cebollino con el mayor cuidado posible ya que es muy frágil en cuanto a temperatura y tiempo. El desafío era mantener la forma, el color y el sabor mientras se lograba una reducción de gérmenes.
la solución
A Cabinplant Escaldado a Vapor Forzado con refrigeración por aire ambiente.
El resultado
El escaldado de Vapor Forzado resultó ser la solución perfecta para lograr todos los parámetros deseados. A pesar de un tiempo de tratamiento muy corto, logramos lograr un tratamiento térmico muy uniforme del cebollino gracias a la tecnología Forced Steam.
Cabinplant nos ha respaldado a lo largo de nuestro proyecto; desde las pruebas preliminares en Dinamarca hasta el rodaje final de la línea tras las pruebas industriales in situ. Los equipos se han mostrado receptivos a nuestras demandas y han podido cumplir con nuestros requisitos. Durante la fase de puesta en marcha, Cabinplant nos ha apoyado en sitio y por servicio remoto para lograr nuestros objetivos.
Beneficios
¿Qué saber más?
¿Esta solución se ajusta a sus necesidades? En cabinplant somos expertos en crear la solución personalizada adecuada. Póngase en contacto con uno de nuestros especialistas y obtenga más información sobre cómo esta solución encajará en su proyecto.
Sí, contáctame sobre mi proyecto.Tenemos personas en todo el mundo que pueden ayudar.