Clientes

Blanquear y enfriar con cuidado

Sobre el cliente

Mayor productor de hierbas en Francia con fábricas en España también.

El Desafío

Blanquear y enfriar el cebollino con el mayor cuidado posible ya que es muy frágil en cuanto a temperatura y tiempo. El desafío era mantener la forma, el color y el sabor mientras se lograba una reducción de gérmenes.

la solución

A Cabinplant Escaldado a Vapor Forzado con refrigeración por aire ambiente.

El resultado

El escaldado de Vapor Forzado resultó ser la solución perfecta para lograr todos los parámetros deseados. A pesar de un tiempo de tratamiento muy corto, logramos lograr un tratamiento térmico muy uniforme del cebollino gracias a la tecnología Forced Steam.

Cliente: Darégal

País: Francia

Industria: Frutas y verduras

Cabinplant nos ha respaldado a lo largo de nuestro proyecto; desde las pruebas preliminares en Dinamarca hasta el rodaje final de la línea tras las pruebas industriales in situ. Los equipos se han mostrado receptivos a nuestras demandas y han podido cumplir con nuestros requisitos. Durante la fase de puesta en marcha, Cabinplant nos ha apoyado en sitio y por servicio remoto para lograr nuestros objetivos.

Gerard Bessaire, Darégal, Francia

Beneficios

Proceso todo en uno
Ahorro de espacio
Mejor rendimiento
Menos costo de mano de obra
Fácil de limpiar
Seguimiento completo de materias primas y productos terminados

¿Qué saber más?

¿Esta solución se ajusta a sus necesidades? En cabinplant somos expertos en crear la solución personalizada adecuada. Póngase en contacto con uno de nuestros especialistas y obtenga más información sobre cómo esta solución encajará en su proyecto.