Auftaukammer

Cabinplant bietet eine modulare Auftaukammer zum Chargenauftauen von blockgefrorenen und IQF-Produkten.

Das Auftauen erfolgt durch befeuchtete Luft und das Produkt behält seine Qualität während des Auftauens, da die Cabinplant Auftaukammer kontrolliert die Temperatur während des gesamten Auftauvorgangs.

Der fortschrittliche Vollautomat Cabinplant Auftaugeräte sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Verarbeitungslinie.

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Bis zu 4 % Mehrertrag durch reduzierten Tropfverlust

Produktqualität beibehalten

Reduzierte Auftauzeit

Unverzichtbarer Bestandteil jeder Verarbeitungslinie

Die Auftaukammer ist modular aufgebaut. Das Produkt wird auf Trolleys mit einem durchschnittlichen Produktgewicht von 750 kg pro Trolley platziert.

Die Kapazität reicht von 750 bis 12,000 kg pro Charge. ZB TC2 (2×750 kg.) 1,500 kg. TC4 (4x750kg) 3,000kg. Die Auftauzeit hängt von Produkttyp, Größe, Form usw. ab.

Funktionalität

Die Wagen mit den gefrorenen Produktblöcken werden in die Kammer gestellt. Die Türen werden geschlossen und ein Auftauprogramm gewählt.

Über Leitbleche leiten motorbetriebene Ventilatoren einen erwärmten Luftstrom in den
Kammer.

Der Luftstrom zirkuliert zwischen allen Regalböden des Wagens und sorgt so für ein gleichmäßiges Auftauen der Produkte.

Ein Paar Counterpitch-Lüfter pro Modul sorgt für maximalen Luftstrom zu jedem Paar
Trolleys, unabhängig von der Richtung.

Nach dem Auftauen oder Temperieren kann das Produkt verwendet werden:

frisch
Gekühlt
Wieder eingefroren
Halb erhalten
Vollständig erhalten

Anwendung:

Gefrorenes Produkt blockieren, zB:

Fischfillet
Schaltier
Fleisch
Gemüse
Obst & Beeren

IQF-Produkt, ee:

Ganzer Fisch
Fischfillet
Fleisch – großes Stück

Merkmale und Vorteile

Bis zu 4 % Mehrertrag durch reduzierten Tropfverlust
Produktqualität beibehalten
Reduzierte Auftauzeit
Hohe Homogenität
Minimaler Wasserverbrauch
Bessere Hygiene

Kapazität und Abmessungen mm

Kapazität

Reicht von 750 bis 12,000 kg pro Charge.

Typ	Max.kg/Charge	Länge	Größe	Breite
TC 2	1500	1500	3500	4100
TC 4	3000	2700	3500	4100
TC 6	4500	3900	3500	4100
TC 6	6000	5100	3500	4100
TC 8	7500	6300	3500	4100
TC 10	9000	7500	3500	4100
TC 12	10500	8800	3500	4100
TC 16	12000	10000	3500	4100
Abmessungen können je nach Nutzungsart variieren.

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