Auftauen

Auftaukammer

Cabinplant bietet eine modulare Auftaukammer zum Chargenauftauen von blockgefrorenen und IQF-Produkten. 

Das Auftauen erfolgt durch befeuchtete Luft und das Produkt behält seine Qualität während des Auftauens, da die Cabinplant Auftaukammer kontrolliert die Temperatur während des gesamten Auftauvorgangs.

Der fortschrittliche Vollautomat Cabinplant Auftaugeräte sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Verarbeitungslinie.

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versteckt

Bis zu 4 % Mehrertrag durch reduzierten Tropfverlust

Produktqualität beibehalten

Reduzierte Auftauzeit

Unverzichtbarer Bestandteil jeder Verarbeitungslinie

Die Auftaukammer ist modular aufgebaut. Das Produkt wird auf Trolleys mit einem durchschnittlichen Produktgewicht von 750 kg pro Trolley platziert.

Die Kapazität reicht von 750 bis 12,000 kg pro Charge. ZB TC2 (2×750 kg.) 1,500 kg. TC4 (4x750kg) 3,000kg. Die Auftauzeit hängt von Produkttyp, Größe, Form usw. ab.

 

Funktionalität

Die Wagen mit den gefrorenen Produktblöcken werden in die Kammer gestellt. Die Türen werden geschlossen und ein Auftauprogramm gewählt.

Über Leitbleche leiten motorbetriebene Ventilatoren einen erwärmten Luftstrom in den
Kammer.

Der Luftstrom zirkuliert zwischen allen Regalböden des Wagens und sorgt so für ein gleichmäßiges Auftauen der Produkte.

Ein Paar Counterpitch-Lüfter pro Modul sorgt für maximalen Luftstrom zu jedem Paar
Trolleys, unabhängig von der Richtung.

Nach dem Auftauen oder Temperieren kann das Produkt verwendet werden:

  • frisch
  • Gekühlt
  • Wieder eingefroren
  • Halb erhalten
  • Vollständig erhalten

Anwendung:

Gefrorenes Produkt blockieren, zB: 

  • Fischfillet
  • Schaltier
  • Fleisch
  • Gemüse
  • Obst & Beeren

IQF-Produkt, ee:

  • Ganzer Fisch
  • Fischfillet
  • Fleisch – großes Stück

Merkmale und Vorteile

  • Bis zu 4 % Mehrertrag durch reduzierten Tropfverlust
  • Produktqualität beibehalten
  • Reduzierte Auftauzeit
  • Hohe Homogenität
  • Minimaler Wasserverbrauch
  • Bessere Hygiene

Kapazität und Abmessungen mm

Kapazität
  • Reicht von 750 bis 12,000 kg pro Charge.
Art Max.kg/Charge Länge Höhe Breite
TC 2 1500 1500 3500 4100
TC 4 3000 2700 3500 4100
TC 6 4500 3900 3500 4100
TC 6 6000 5100 3500 4100
TC 8 7500 6300 3500 4100
TC 10 9000 7500 3500 4100
TC 12 10500 8800 3500 4100
TC 16 12000 10000 3500 4100
Abmessungen können je nach Nutzungsart variieren.

 

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