Vorbereitung

Enthäuten von Makrelen ohne Chemie

Die komplette Linie wird zum Enthäuten von Makrelen vor dem Kochen und Schneiden verwendet – hauptsächlich zum Abfüllen in Club- oder P-Long-Dosen.  

Der gesamte Prozess wird von einem Hauptbedienfeld zur Einstellung von beispielsweise Zeit und Temperatur gesteuert.

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versteckt

Keine Chemikalien

Nur 5 % Produktverlust

Keine Entsorgung gefährlicher Flüssigkeiten

Wir wissen alles über Makrelen

In Zeiten schrumpfender Fischbestände und Fangquoten werden rohe Meeresfrüchte zu einem immer wertvolleren Gut. Selbst kleine Mengen an überschüssigem Abfall können sich negativ auf Ihr Endergebnis auswirken.

Cabinplant ist spezialisiert auf die Entwicklung von Verarbeitungslinien, die durch schonende und optimale Behandlung des Rohmaterials Abfall minimieren.

Wir verfügen auch über fundierte Erfahrung in der Konstruktion und Herstellung hocheffizienter Anlagen, die große Mengen zuverlässig schnell und konstant verarbeiten können.

Schonende Handhabung, effizienter Arbeitsablauf, verbesserte Zuverlässigkeit: All das führt zu höheren Erträgen.

 

Keine Verwendung von Chemikalien

IQF-Makrelen werden der Linie zugeführt, wo heißes Wasser auf das Produkt gesprüht wird, um die Haut aufzuspalten und zu lockern. Anschließend werden die Makrelen in einem speziell entwickelten Tumbler entschält – alles in einem kontinuierlichen Prozess.

 

 

Anwendung:

  • Nordatlantische Makrele (Scomber Scombrus)

Merkmale und Vorteile

  • Enthäuten ohne den Einsatz von Chemikalien
  • Begrenzte Menge an Abwasser
  • Nur 5 % Produktverlust
  • Keine Entsorgung gefährlicher Flüssigkeiten
  • Ein kontinuierlicher Prozess
  • Das Verpacken in Dosen nimmt zu
    PRODUKTIVITÄT
Funktionalität
  • Einlaufsystem führt die
    Makrele in eine Reihe schneiden – Stück für Stück
  • Wärmebehandlung zur Lockerung der Haut
  • Mechanische Behandlung für
    Entfernung der Haut
  • Bedienfeld zur Einstellung von
    Zeit und Temperatur
  • Optionale Funktion: Wasserreinigung
    Anlage mit Parabolschirm

Setzen Sie sich noch heute mit uns in Verbindung, um mehr über Ihre Möglichkeiten in der Makrelenverarbeitung zu erfahren

Was gibt es noch zu wissen?

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Business Segment Manager, Fisch & Meeresfrüchte

Søren Mølgaard Hansen

Chefvertriebsingenieur

Lars Rosenger

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