Vorbereitung

Enthäuten von Makrelen ohne Chemie

Die komplette Linie wird zum Enthäuten von Makrelen vor dem Kochen und Schneiden verwendet – hauptsächlich zum Abfüllen in Club- oder P-Long-Dosen.

Der gesamte Prozess wird von einem Hauptbedienfeld zur Einstellung von beispielsweise Zeit und Temperatur gesteuert.

Laden Sie unten unsere Broschüre herunter und erfahren Sie mehr über unsere Enthäutungslösung

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Keine Chemikalien

Nur 5 % Produktverlust

Keine Entsorgung gefährlicher Flüssigkeiten

Wir wissen alles über Makrelen

In Zeiten schrumpfender Fischbestände und Fangquoten werden rohe Meeresfrüchte zu einem immer wertvolleren Gut. Selbst kleine Mengen an überschüssigem Abfall können sich negativ auf Ihr Endergebnis auswirken.

Cabinplant ist spezialisiert auf die Entwicklung von Verarbeitungslinien, die durch schonende und optimale Behandlung des Rohmaterials Abfall minimieren.

Wir verfügen auch über fundierte Erfahrung in der Konstruktion und Herstellung hocheffizienter Anlagen, die große Mengen zuverlässig schnell und konstant verarbeiten können.

Schonende Handhabung, effizienter Arbeitsablauf, verbesserte Zuverlässigkeit: All das führt zu höheren Erträgen.

Keine Verwendung von Chemikalien

IQF-Makrelen werden der Linie zugeführt, wo heißes Wasser auf das Produkt gesprüht wird, um die Haut aufzuspalten und zu lockern. Anschließend werden die Makrelen in einem speziell entwickelten Tumbler entschält – alles in einem kontinuierlichen Prozess.

Anwendung:

Nordatlantische Makrele (Scomber Scombrus)

Merkmale und Vorteile

Enthäuten ohne den Einsatz von Chemikalien
Begrenzte Menge an Abwasser
Nur 5 % Produktverlust
Keine Entsorgung gefährlicher Flüssigkeiten
Ein kontinuierlicher Prozess
Das Verpacken in Dosen nimmt zu
PRODUKTIVITÄT

Funktionalität

Einlaufsystem führt die
Makrele in eine Reihe schneiden – Stück für Stück
Wärmebehandlung zur Lockerung der Haut
Mechanische Behandlung für
Entfernung der Haut
Bedienfeld zur Einstellung von
Zeit und Temperatur
Optionale Funktion: Wasserreinigung
Anlage mit Parabolschirm

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