Wärmebehandlung

MTS Chargenkocher

Garen und Kühlen von Garnelen auf dem Blech in einem Vorgang. Inline-Produktion von Warmwasser-HOSO-Shrimps. Basierend auf blockgefrorenem Produkt.

Reduziert Handarbeit

Hohe Kapazität

Schonender Umgang mit Ihrem Produkt

Schonender Umgang mit dem Produkt

Die verschiedenen Schritte der kompletten Linie basieren auf einer Wasserverteilung von oben, wo das Wasser sanft auf das Produkt fällt. Dies gewährleistet eine schonende und gleichmäßige Produktbehandlung in allen Phasen der Produktion.

Die komplette Linie bietet einstellbare Behandlungszeit in jedem Prozessschritt.

 

Funktionalität:

  • Auftauen
  • Behandlung mit Metabisulfit
  • Koch
  • Kühlung:
  • Färbung
  • Sole gefrieren

Merkmale und Vorteile

  • Inline-Prozesse
  • Schonender Umgang mit dem Produkt
  • Geringer Einsatz von Operatoren
  • Hoher Ertrag
  • Hohe Kapazität
  • Hohe Rückverfolgbarkeit

Anwendungsbereiche

  • Garnelen im warmen Wasser

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