IBC Blancher m. Zwangsdampf

Informationen zu unserem IBC Blancher mit Zwangsdampf

Wählen Sie die effektivste Methode zum Erhitzen Ihres Produkts.

Wählen Sie die passende Heizmethode für Ihr Produkt. Unser Blanchier bietet Ihnen 100 % Flexibilität und ermöglicht Ihnen die Erwärmung mit heißem Wasser oder Dampf, der von Ventilatoren im Blanchierbereich verteilt wird. Dies führt zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung, ähnlich wie beim Wasserblanchieren. Passen Sie Ihren Prozess an, indem Sie beispielsweise für Brokkoli Dampf verwenden und Erbsen mit Wasser blanchieren. So haben Sie die volle Kontrolle über Ihre Heizmethode.

Reduzieren Sie den Dampfverbrauch deutlich.

Unser integrierter Kühlbereich mit Gegenstromkühlung minimiert den Wasserverbrauch während der Kühlung und ermöglicht effizientes Vorheizen. Dies führt zu einer Reduzierung des Dampfverbrauchs um 50–60 % im Vergleich zu Blanchierern ohne Vorheizen. Die Produktaustrittstemperatur liegt typischerweise bei ca. 12 °C, bei ca. 1 °C Kühlwasser. Auf Anfrage sind jedoch auch niedrigere Temperaturen möglich.

Dieses Formular beschänkt sich auf einige wesentliche Grundfunktionen

Der Zwangsdampfblanchierer in Kombination mit Umgebungsluftkühlung oder Kaltluftkühlung ist eine weitere vorteilhafte Kombination für wasserempfindlichere Produkte. Sie eignet sich ideal für Produkte, bei denen eine Wasserbehandlung unbedingt vermieden werden muss, um Stärke- und Zuckerverlust zu vermeiden, wie z. B. Kartoffelwürfel, -scheiben, ganze Kartoffeln und sogar geschnittener Mais. Der Blanchierer bietet folgende Funktionen:

• Top-Lift für einfachen Zugang zum Inneren der Maschine
• CIP-Anlage
• Motoren/Pumpen aus Edelstahl

Der Blanchier-Blanchierer mit Dampf- und Wasserkühlung eignet sich zum Blanchieren von Erbsen, Reis, Mais, Brokkoli und mehr und ist für Log 5-Blanchieren optimiert. Er bietet volle Flexibilität bei der individuellen Gestaltung Ihres Produkts, um Kundenwünsche hinsichtlich Farbe, Geschmack und Stärkegehalt zu erfüllen. Hygiene hat oberste Priorität, da diese Maschine für verzehrfertige Produkte verwendet wird. Er kombiniert das Blanchieren mit Dampf- und Wasserkühlung und bietet folgende Funktionen:

• Praktisches Top-Lift-Design für einfachen Zugang zum Maschineninnenraum.
• Spezielles hygienisches Wasserverteilungssystem.
• Stabile Antriebswellen
• Sanitäre Molkereiventile.

Merkmale und Vorteile

• Geringes Risiko einer Produktkontamination auch nach langen Betriebsstunden
• Integrierter Blancheur und Kühler
• Kein Produktschaden
• Hoher Ertrag
• Gleichmäßiges Blanchieren
• Hohe Flexibilität hinsichtlich Blanchierzeit und Temperatur
• Mehrstufiger Gegenstrom-Wasserkreislauf sorgt für äußerst geringen Wasserverbrauch und Abwasserabfluss
• Zusätzliches Absenken der Produkttemperatur durch rückgeführtes Kaltwasser.
• Kundenspezifisches Design
• Flexibilität der Linienlösung – Möglichkeit, verschiedene Produkte zu verarbeiten