Industrielle Blanchierer

Informationen zu unseren Blanchiern

Wir setzen auf einen schonenden und nachhaltigen Prozess

Seit Jahren arbeitet die Lebensmittelindustrie daran, verarbeitetes/gefrorenes Gemüse auf den Tisch der Verbraucher zu bringen, das von vergleichbarer Qualität wie frisches Gemüse ist. Gleichzeitig sind die Hersteller mit gestiegenen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und strengeren Umweltvorschriften konfrontiert, darunter höhere Energiekosten und Einschränkungen bei der Abwassereinleitung.

Unsere Lösungen zur Gemüseverarbeitung maximieren die Kapazität und reduzieren den Wasserverbrauch. Dank des Zwangsdampfprinzips wird der Dampfverbrauch um 40–50 % reduziert und gleichzeitig ein gleichmäßiges Blanchieren von Obst und Gemüse gewährleistet, ohne dass Geschmack und Nährstoffe verloren gehen. Darüber hinaus bietet die Lösung Herstellern umfassende Flexibilität und erhöhte Lebensmittelsicherheit.

Unsere Blanchieranlagen arbeiten effizient und bieten Kapazitäten von 1 t/h bis 30 t/h. Selbst wenn unser Standardsortiment Ihre Blanchieranforderungen nicht erfüllen kann, CabinplantDie erfahrenen und kreativen Ingenieure von sind immer mit alternativen Lösungen bereit.

Art der Blanchierer:

• Blanchieren mit Wasser
• Blanchieren mit Dampf
• Blanchieren mit Wasser und Dampf
• Blanchieren mit forciertem Dampf

Merkmale und Vorteile

• Geringes Risiko einer Produktkontamination auch nach langen Betriebsstunden
• Integrierter Blancheur und Kühler
• Kein Produktschaden
• Hoher Ertrag
• Gleichmäßiges Blanchieren
• Hohe Flexibilität hinsichtlich Blanchierzeit und Temperatur
• Mehrstufiger Gegenstrom-Wasserkreislauf sorgt für äußerst geringen Wasserverbrauch und Abwasserabfluss
• Zusätzliches Absenken der Produkttemperatur durch rückgeführtes Kaltwasser.
• Kundenspezifisches Design