Bandkocher - SCWC

Das Cabinplant Der Bandkocher ist für das kontinuierliche Garen und Kühlen von Gemüse, Fisch oder anderen Produkten konzipiert und kann individuell gestaltet werden.

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Integriertes Kochen und Kühlen

Bis zu 40% der Wärme wird zurückgewonnen

Reduziertes Curling bei Zapfwellengarnelen

Schonende Behandlung

Der Hauptvorteil des Kochers ist eine Ertragssteigerung während des Kochvorgangs, was zu einer kurzen Amortisationszeit führt.

Die schonende Behandlung verleiht den PTO-Garnelen auch eine überlegene Produkttextur und reduziert das Kräuseln, was zu einem Endprodukt von extrem hoher Qualität führt. Eine Vorkühlzone mit Wasserzerstäubung sorgt für effiziente Kühlung und optimale Produkthygiene, da das Wasser nicht umgewälzt wird.

Schonende Handhabung sichert einen Produktschaden nahe Null.
Bis zu 40% der Wärme wird zurückgewonnen und bedeutet weniger Energieverbrauch.

Funktionsweise des Belt Cookers

Gekocht wird mit Wasser oder Dampf.
Alle Typen sind integrierte Herde/Kühler, einige haben eine Produktvorwärmung mit bis zu 40 % Wärmerückgewinnung.
Die Erwärmung des Kochwassers erfolgt entweder durch Direktdampf oder durch einen Wärmetauscher.
Die Kühlung erfolgt entweder durch Wasser/Kaltwasser, Luft oder eine Kombination aus beidem.

Merkmale und Vorteile

Sehr geringer Dampfverbrauch
Sehr geringer Wasserverbrauch
Kein Produktschaden
Maximale Produktausbeute
Lange Lebensdauer und geringe Wartungskosten
Hygienisches Design in Bezug auf Garzeit und Temperatur

Tatsachen

Kapazität

Die Kapazität hängt vom jeweiligen Produkt und den individuellen Anforderungen ab.

Nutzen Sie den

Fische
Gemüse
Andere Produkte

Cabinplant Bandkocher - SCWC

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