Kundenbeispiel

Effizientes Verpacken von verzehrfertigen Salaten

Über den Kunden:

Unser Kunde ist Marktführer in Europa in der Produktion von frischen Convenience-Salaten sowie Convenience-Obst und -Gemüse.

Die Herausforderung:

Das Verpacken von frischen Salaten, einschließlich verschiedener Arten von Topping-Produkten, in Schalen, um einen verzehrfertigen Salat zu bilden, der für den Einzelhandelsverkauf bereit ist, erfordert oft viele arbeitsintensive Prozesse. Die Herausforderung bestand hier darin, die Produktion zu automatisieren, um die Arbeitskosten zu senken, die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen, indem der menschliche Eingriff auf ein Minimum reduziert wurde

Die Lösung:

Die Lösung ist eine komplette Linie mit drei Mehrkopfwaagen und diversen weiteren Geräten zur Automatisierung der Produktion. Die Linie verfügt über eine Rezeptursteuerung, die eine vollständige Rückverfolgbarkeit der produzierten Produkte gewährleistet.

Das Ergebnis:

Der Kunde hat die arbeitsintensivsten Prozesse automatisiert und die Arbeitskosten deutlich gesenkt. Gleichzeitig wurden die Verluste bei den verschiedenen Produkten deutlich reduziert.

Client: Marktführer in der Herstellung von frischen Convenience-Salaten.

Land: Österreich

Industrie: Fertiggerichte

Vorteile

  • Reduzierung der Arbeit
  • Erhöhte Lebensmittelsicherheit
  • Weniger Give-Away
  • Vollständige Verfolgung von Rohstoffen und Fertigprodukten

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