Kundenbeispiel

Eine optimierte Marinierung beschleunigt die Produktionsumstellung

Über den Kunden

Unser Kunde ist ein führender europäischer Fleisch- und Geflügelverarbeiter. Ihre Position als Marktführer beruht auf ihrem Engagement für die Lieferung hochwertiger Fleisch- und Geflügelprodukte.

Die Herausforderung

Die Herausforderung des Kunden bestand darin, eine vielfältige Palette marinierter Produkte in kleinen Mengen effizient an Supermarktkunden zu liefern. Traditionell sind die Marinierprozesse oft mit einer zeitaufwändigen Reinigung bei Produktionsumstellungen verbunden, ein Problem bei kleinen Chargen und der großen Vielfalt marinierter Produkte.

Die Lösung

Die Installation von CabinplantDie Technologie von 's umfasste mehrere Produktionslinien in zwei der größten Anlagen des Kunden. Der Schlüssel zu dieser Lösung war die Möglichkeit, Fleischprodukte nach dem Wiegen präzise und effizient zu marinieren. Es ermöglichte die Herstellung präziser Portionen, die dann in Schalen abgefüllt wurden. Diese Abkehr vom herkömmlichen Marinierverfahren hatte mehrere transformative Auswirkungen auf den Produktionsprozess des Kunden.

Das Ergebnis

Diese Lösung bedeutete, dass Reinigungs- und Umrüstarbeiten, die zuvor 45 Minuten in Anspruch nahmen, nun in nur 15 Minuten erledigt werden konnten, was zu einer höheren Produktivität und geringeren Ausfallzeiten führte.

Darüber hinaus ist die Umsetzung von CabinplantDie Lösung hatte auch Auswirkungen auf die Produktionsgeschwindigkeit und -konsistenz. Das automatisierte System gewährleistete ein gleichmäßiges Gleichgewicht der Marinadenmenge für jede Fleischportion und die Produktionslinie war nun in der Lage, 40–50 Portionen pro Minute zu produzieren. Eine bemerkenswerte Verbesserung, die den Output steigerte und die Anforderungen des Kunden an Effektivität und Präzision erfüllte.

Client: Einer der größten europäischen Geflügelverarbeiter

Land: EU

Industrie: Geflügel

Benefits

All-in-One-Prozess
Platzsparend
Bessere Ausbeute
Weniger Arbeitskosten
Leicht zu reinigen
Vollständige Verfolgung von Rohstoffen und Fertigprodukten

Was gibt es noch zu wissen?

Passt diese Lösung zu Ihren Anforderungen? Bei cabinplant Wir sind Experten für die Erstellung der richtigen kundenspezifischen Lösung. Setzen Sie sich mit einem unserer Spezialisten in Verbindung und erfahren Sie mehr darüber, wie diese Lösung in Ihr Projekt passt.

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