Nachhaltige Lösungen in der Meeresfrüchteindustrie

Über den Kunden:

Seit mehr als 25 Jahren ein geschätzter Kunde und einer der größten Produzenten von Fisch und Meeresfrüchten in Europa. Ihre Hauptprodukte sind Krabben und andere hochwertige Schalentiere.

Die Herausforderung:

Unser Kunde benötigte eine neue Krabbenfabrik, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, und wollte die Transportkosten minimieren, indem er eine Fabrik näher am Fangort der Krabben baute.

Die steigende Nachfrage nach Krabben ist nicht verwunderlich, denn ihr Geschmack ist großartig. Darüber hinaus sind Krabben die größte im Meer vorkommende Proteinquelle ohne Quoten. Sie werden nur als Wildfang und nicht mit Grundschleppnetzen gefangen, sondern mit Stücken in Töpfen, was dem Ökosystem keinen Schaden zufügt.

Eine große Herausforderung, die Nachfrage zu decken, und auch eine Chance, mit weniger Transport und der Möglichkeit, mehr von etwas zu verkaufen, das nicht wie andere Gewürze im Meer überfischt wird, umweltfreundlicher zu werden. 

Die Lösung:

Bei der Bewältigung des Bedarfs an einer neuen Krabbenfabrik beschloss unser Kunde, uns erneut zu vertrauen. Eine Zusammenarbeit, die ihr Wissen über die Krabbenverarbeitung mit unserem Fachwissen über Maschinen kombinierte. Gemeinsam haben wir konsequent Geräte entwickelt, die den Anforderungen der Branche entsprechen.

Unser Meeresfrüchtekocher verfügt über einen großen Gürtel, der in mehrere Gürtel unterteilt werden kann. Dies bedeutet, dass die Bänder mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten arbeiten und in mehrere kleinere Bänder, einige große Bänder oder eine Kombination aufgeteilt werden können. Dies ermöglicht den gleichzeitigen Betrieb von 1 bis 5 Bändern mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, was große Flexibilität bei der Herstellung kleinerer Chargen und die einfache Anpassung an die unterschiedlichen Inputmengen bietet. 

Das Ergebnis:

Eine brandneue Fabrik für braune Krabben hat eine noch stärkere Partnerschaft geschaffen, bei der unser gemeinsames Know-how die Grundlage für den Bau einer neuen Krabbenfabrik in Europa bildete.