Kundenbeispiel

Blanchieren und vorsichtig abkühlen lassen

Über den Kunden

Der Kunde ist der größte Kräuterproduzent in Frankreich, dessen Fabriken sich auch in Spanien befinden.

Die Herausforderung

Aromatische Kräuter aufgrund ihrer fragilen Konsistenz und Temperatur- und Zeitempfindlichkeit möglichst schonend blanchieren und abkühlen lassen. Die Herausforderung bestand darin, Form, Farbe und Geschmack beizubehalten und gleichzeitig Keime zu reduzieren.

Die Lösung

A Cabinplant Zwangsdampfblanchierer mit Umgebungsluftkühlung.

Das Ergebnis

Der Zwangsdampfblanchierer war die perfekte Lösung, um alle gewünschten Parameter zu erreichen. Trotz einer sehr kurzen Behandlungszeit erreichten wir durch die Forced Steam-Technologie eine gleichmäßige Wärmebehandlung der Aromakräuter.

Client: Darégal

Land: Frankreich

Industrie: Früchte, Gemüse

Cabinplant hat uns während unseres gesamten Projekts unterstützt; von den Vorversuchen in Dänemark bis zum endgültigen Einfahren der Anlage nach industriellen Erprobungen vor Ort. Die Teams haben sich unseren Anforderungen gegenüber aufgeschlossen gezeigt und konnten unsere Anforderungen erfüllen. Während der Gründungsphase, Cabinplant hat uns vor Ort und per Fernwartung bei der Erreichung unserer Ziele unterstützt.

Gérard Bessaire, Darégal, Frankreich

Benefits

All-in-One-Prozess
Platzsparend
Bessere Ausbeute
Weniger Arbeitskosten
Leicht zu reinigen
Vollständige Verfolgung von Rohstoffen und Fertigprodukten

Was gibt es noch zu wissen?

Passt diese Lösung zu Ihren Anforderungen? Bei cabinplant Wir sind Experten für die Erstellung der richtigen kundenspezifischen Lösung. Setzen Sie sich mit einem unserer Spezialisten in Verbindung und erfahren Sie mehr darüber, wie diese Lösung in Ihr Projekt passt.

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