Über den Kunden:
Der Kunde ist der größte Kräuterproduzent Frankreichs und betreibt auch Fabriken in Spanien.
Die Herausforderung:
Aromatische Kräuter aufgrund ihrer fragilen Konsistenz und Temperatur- und Zeitempfindlichkeit möglichst schonend blanchieren und abkühlen lassen. Die Herausforderung bestand darin, Form, Farbe und Geschmack beizubehalten und gleichzeitig Keime zu reduzieren.
Die Lösung:
A Cabinplant Zwangsdampfblanchierer mit Umgebungsluftkühlung.
Das Ergebnis:
Der Zwangsdampfblanchierer war die perfekte Lösung, um alle gewünschten Parameter zu erreichen. Trotz einer sehr kurzen Behandlungszeit erreichten wir durch die Forced Steam-Technologie eine gleichmäßige Wärmebehandlung der Aromakräuter.
Cabinplant hat uns während unseres gesamten Projekts unterstützt; von den Vorversuchen in Dänemark bis zum endgültigen Einfahren der Anlage nach industriellen Erprobungen vor Ort. Die Teams haben sich unseren Anforderungen gegenüber aufgeschlossen gezeigt und konnten unsere Anforderungen erfüllen. Während der Gründungsphase, Cabinplant hat uns vor Ort und per Fernwartung bei der Erreichung unserer Ziele unterstützt.
Vorteile
- All-in-One-Prozess
- Platzsparend
- Bessere Ausbeute
- Weniger Arbeitskosten
- Leicht zu reinigen
- Vollständige Verfolgung von Rohstoffen und Fertigprodukten
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Geschäftsbereichsleiter Obst und Gemüse
Allan Møller Hansen
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Telefon: +45 6373 2020
E-Mail: cpi@cabinplant.com €XNUMX
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